Par Eric JOZSEF

samedi 21 septembre 2002

Rome de notre correspondant

Les consommateurs italiens commencent à y prendre goût. Après la grève des dépenses proclamée le 12 septembre pour protester contre l'augmentation des prix, une grève des pizzas est prévue samedi dans toute la péninsule. L'Aduc (Association pour les droits des utilisateurs et consommateurs) a invité tous les Italiens à s'abstenir de manger la traditionnelle pizza, pour dénoncer les tarifs «prohibitifs» pratiqués par les restaurateurs.

Plus généralement, les associations de consommateurs s'indignent de l'augmentation des prix dans le sillage de l'introduction de l'euro. Une augmentation assez notable des prix du reste confirmée par les derniers chiffres de l'inflation. Selon l'Institut national de la statistique, le taux d'inflation italien s'élèverait à 2,6 % en septembre sur base annuelle, contre 2,4 % en août. Mais selon l'ensemble des associations de consommateurs, l'inflation réelle est beaucoup plus élevée. Certains commerces, expliquent-elles, auraient été jusqu'à changer des étiquettes, faisant par exemple passer les produits de 1 000 lires (0,51 euro) à 1 euro.

En ce qui concerne la pizza, l'Aduc a calculé que la somme des prix des ingrédients pour une Margherita porte le coût de production de la pizza à 0,49 euro, alors qu'elle est vendue en moyenne à 5 euros. «Une plus-value de 920 %», dénonce l'Aduc, qui estime qu'en appliquant cette méthode de calcul, une dorade coûtant 15 euros le kilo au marché devrait être affichée sur le menu des restaurants à 150 euros.

«En proférant des affirmations inutiles et dangereuses, de nombreuses associations de consommateurs cherchent de toute évidence à provoquer des remous sur le marché et des affrontements sociaux, a vivement réagi Antonio Pace, président d'une fédération de commerçants. Les calculs de l'Aduc ignorent complètement les coûts fixes.»

Selon les associations de consommateurs, près de vingt millions d'Italiens avaient participé à la grève des dépenses il y a dix jours. L'affluence dans les restaurants étrangers des villes italiennes ce samedi permettra peut-être d'évaluer plus précisément la mobilisation à l'occasion de la première grève de la pizza.

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